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By WomenNow

18, Febrero, 2021

Simone Ortega, la gastrónoma que democratizó los soufflés y la vichyssoise

Su obra '1080 recetas de cocina' no sólo ha enseñado a cocinar a varias generaciones -y lo sigue haciendo a día de hoy- sino que revolucionó en los 60 la gastronomía en muchos hogares introduciendo platos internacionales como suflés, quiches o crêpes. Y el éxito de fue tal que es el tercer libro más leído de la historia de España. Esta gourmet entusiasta, que heredó de su abuela borgoñesa su pasión por la gastronomía, defendió a Ferran Adrià cuando nadie creía en él. Voraz lectora, apasionada de la música y amante de las grandes conversaciones con los intelectuales de la época, Simone adoptó, para firmar el libro, el apellido de su marido, José Ortega Spottorno. Él solía decir, bromeando: "He pasado de ser el hijo de Ortega y Gasset a ser el marido de Simone Ortega".

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