Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Verdejo: un racimo de estrellas en tu mesa esta Navidad
Bodega Cuatro Rayas imprime a su Verdejo la esencia de la tradición viticultora y de la modernidad para conseguir un maridaje único estas fiestas

La elaboración del vino en Bodega Cuatro Rayas tiene una parte de ciencia y mucho de magia, porque cada gota de Verdejo que llega a tu copa trae consigo la tradición vinícola de una cooperativa volcada en el trabajo de esta variedad de uva desde hace más de 85 años, pero también la esencia de una tierra llena de historia, la pasión de varias generaciones de viticultores y el silencio y la luz única de las noches de vendimia. Pura alquimia con la que acompañar tus mejores platos.
Ubicada en el corazón de la denominación de origen Rueda, Cuatro Rayas concentra sus esfuerzos en combinar de manera magistral tradición y modernidad no sólo para producir vinos de la mejor calidad, sino para garantizar el bienestar social y medioambiental del entorno rural en el que desarrolla su actividad -un compromiso que sella con su marchamo propio de sostenibilidad: ‘green & social’-.
Cada botella de sus vinos lleva consigo el fruto de una longeva tradición elaboradora y el espíritu único de una tierra para la que la viña y el vino son su razón de ser, pero si dedicas tiempo a degustar con calma una copa de Cuatro Rayas, tendrás la oportunidad de descubrir en ella muchos misterios más.

En Rueda se vendimia de noche, para que el frío de las horas en las que el resto de la familia duerme permita a los viticultores recoger la uva en su punto óptimo de concentración de aromas y propiedades. La vendimia se lleva a cabo durante las últimas jornadas del verano, cuando el calor aún aprieta y el viñedo todavía recibe largos baños de sol; al recogerse la uva durante la noche se evita que la luz y las altas temperaturas puedan llegar a oxidar el fruto o provocar una fermentación descontrolada y temprana en exceso. Por eso se cosecha la uva con la única compañía de las estrellas y rodeados de un silencio que sólo rompe el ruido mecánico de las vendimiadoras, una nana metálica que acuna la verdejo destinada a convertirse en el buque insignia de Bodega Cuatro Rayas: su gama ‘Vendimia Nocturna’.
Una vez en la bodega, el fruto de los desvelos de los viticultores durante un año de trabajo y 30 días de cosecha tiene aún por delante 365 noches de sueño para convertirse -sin prisa y bajo la atenta mirada de los enólogos de Cuatro Rayas- en el excepcional verdejo que llega hoy hasta tu mesa.

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